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BÚSQUEDA AVANZADA
RAÍCES Y TUBÉRCULOS

rábano negro

El rábano negro o de invierno es una planta de raíz comestible con un hipocótilo de mayor tamaño, generalmente alargado y de color blanco o rojo, aunque también existen de color negro y forma cilíndrica o redondeada. Su carne es blanca y más digestiva que la de otras especies.


Usos culinarios
Fundamentalmente se utiliza su raíz. Se suele tomar en infusión, en jugo, jarabe o tintura. Aunque su carne o pulpa resulta un poco menos jugosa que la del rábano rojo, a cambio, es especialmente fragante, por lo que también es habitual su consumo crudo en ensaladas.

CONSERVACIÓN
de 1°C a 8°C

TEMPORADA / DISPONIBILIDAD
  • ENERO
  • FEBRERO
  • MARZO
  • ABRIL
  • MAYO
  • JUNIO
  • JULIO
  • AGOSTO
  • SEPTIEMBRE
  • OCTUBRE
  • NOVIEMBRE
  • DICIEMBRE
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