Enciclopedia práctica sobre Frutas, Verduras, Hortalizas y mucho más (Flores, semillas,algas,...)
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
volver   
Berenjena Africana

La berenjena africana es una fruta de color amarillo claro también llamada Berenjena amarga. Del tamaño de una manzana redonda, es mucho más pequeña que su equivalente europea y requiere mucho sol y agua. Originaria de la India, llegó a Andalucía y luego a África del Norte. A mediados del siglo XVIII, la berenjena sólo servía para curar quemaduras e inflamaciones. No llegará a nuestros platos hasta mucho más adelante. La berenjena es una de las pocas hortalizas utilizadas en la cocina tradicional africana. Se puede comer cruda o cocida. Ingrediente principal de una salsa muy apreciada a base de tomate, cebolla, ajo, paprika, carvi o cumín, también se prepara en conserva, en mermelada o confitada en azúcar.


Contiene:

-Vitaminas: E, A, C, B1, B2
-Minerales: muy rico: hierro, calcio, fósforo, , potasio.
-Otros: Ácido fólico, fibra. Carbohidratos.


Recomendado:

- Circulación.
- Reduce el colesterol.
- Previene la arteriosclerosis.
- tras una comida grasa, ayuda a eliminar esa grasa.
-Estimula la bilis.
-inhibe el crecimiento de las células cancerígenas en el estomago, gracias a su vitamina E como uno de los grandes antioxidantes.
- NO está recomendado para los que tiene problemas cardiacos.



volver
© FRUTAS ELOY RUANO S.L. 2019
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para analizar su navegación y ofrecerle un servicio más personalizado acorde a sus intereses. Continuar navegando implica la aceptación de nuestra Política de cookies